Диета при лечении описторхоза

Патологические изменения и нарушения в работе внутренних органов, вызываемые паразитами при описторхозе, представляют серьезную угрозу здоровью человека. Диета при описторхозе — это существенная часть противопаразитарной терапии. Она значительно повышает эффективность медикаментозного лечения, помогает избавиться от негативных последствий гельминтоза и приема химических препаратов. Не менее важна диета в период реабилитации.

Целесообразность и принципы диеты

Описторхоз чаще всего поражает гепатобилиарную систему органов: желчные и печеночные протоки. Нередко черви заполняют каналы поджелудочной железы. Трансформация и воспаление тканей и органов вызывают множество осложненных состояний.

Важно!

К наиболее опасным последствиям описторхоза можно отнести гепатит, холецистит, панкреатит, цирроз тканей печени и ряд других патологий.

Избавиться от кошачьей (сибирской) двуустки очень тяжело. Потребуется длительное лечение и прием большого количества лекарственных препаратов. Обязательные рекомендации врачей по организации правильного питания и соблюдению диеты при лечении описторхоза преследуют несколько целей:

  • усилить действие антигельминтных препаратов;
  • содействовать очистке печени и всего организма от последствий интоксикации;
  • создать неблагоприятные условия для обитания паразитов;
  • исключить возможность повторного заражения через еду;
  • урегулировать обменные процессы;
  • минимизировать риск осложнений;
  • восстановить иммунитет;
  • улучшить общее состояние больного.

Питание при описторхозе и диета должны способствовать восстановлению функций печени по выработке и оттоку желчи.

Важно!

Чтобы исключить риск подхватить описторхоз, особое внимание к еде нужно уделить при нахождении в Восточной Сибири, Камчатке, Малайзии, Вьетнаме и других регионах, практикующих употребление блюд из сырой рыбы.

Схема лечебного питания

Диету при описторхозе у взрослых категорий больных назначают в соответствии с рекомендациями, разработанными для стола № 5 по Певзнеру. Рацион диеты максимально полезен при подтверждении желчных и печеночных патологий, вызванных паразитами. Диета основана на низком потреблении жиров, исключении продуктов с повышенным показателем холестерина, пурина, соединений азота.

Диета при описторхозе у взрослых
Диета при описторхозе у взрослых

Питание организовывается с учетом следующих правил:

  • Режим кормления устанавливается регулярный, небольшими порционными частями, разбитыми на 4-5 дневных приемов.
  • Способ обработки пищи – отваривание, паровая готовка, запекание. Подвергать продукты тушению при диете можно с минимальным количеством жира, лучше в выделяемом соку. Жарка под запретом.
  • Не рекомендуется употреблять слишком охлажденные или наоборот разогретые до высоких температур блюда. Еда должна быть теплая.
  • Необходимо избегать продуктов, содержащих щавелевую кислоту, большое количество пуринов, клетчатки, а также вызывающих повышенное газообразование.
  • Ограничить общее потребление соли до 10 грамм в сутки.
  • Энергетическая ценность меню при описторхозе должна находится в пределах от 2400 до 2800 ккал.

Для меню больного на диете желательно использовать высокопитательные, калорийные и легко усвояемые пищевые продукты. Также необходимо отслеживать величину потребляемой воды. Дневная норма жидкости устанавливается не меньше 2 литров.

Важно!

При термической обработке рыбных полуфабрикатов необходимо соблюдать безопасный температурный режим и время приготовления.

Диета на стадии выздоровления

Соблюдение ограничений в еде рекомендуется пациенту с инвазией не только в фазе активной терапии, но в восстановительный период. Придерживаться диеты после лечения описторхоза Бильтрицидом или другими противопаразитарными лекарствами, а также в зависимости от тяжести разрушения внутренних органов, врач порекомендует сроком от 1,5 месяцев и максимально на 2-3 года после очистки организма от двуусток. Необратимые нарушения функций печени потребуют правильного питания и соблюдения диеты во все оставшиеся годы.

Лекарственная терапия при описторхозе наносит сильнейший токсический удар не только по паразитам, но и по всему человеческому организму. Поэтому важно, чтобы питание помогало восстанавливать функции печени и микрофлору ЖКТ. А также способствовало быстрому выведению следов интоксикации отходами жизнедеятельности паразитов и лекарственными средствами. Чтобы справиться с возложенными задачами, питание во время диеты должно быть сбалансированным, обогащенным витаминами и микроэлементами. Еду нужно выбирать с достаточным количеством клетчатки, благотворно влияющим на пищеварение.

Рекомендованные продукты при описторхозе
Рекомендованные продукты при описторхозе

В питание при диете чаще включают чернослив, плоды финиковой пальмы, красную свеклу, отвары лекарственных трав.

Важно!

Не рекомендуется использовать в рационе речную рыбу из группы карповых, источника заражения описторхозом.

Запрещенные и рекомендованные продукты

Для составления оптимального рациона больным описторхозом нужно знать, какие продукты принесут пользу и будут содействовать выздоровлению, а какие дадут излишнюю или вредную нагрузку на ослабленный организм. Основные виды продуктов в зависимости от своих свойств можно разделить на две условные категории. Достаточная осведомленность о продуктовых рекомендациях и запретах позволит легко перестроить систему питания в соответствии с условиями диеты стол № 5 для больных и переболевших описторхозом.

На заметку!

Диета для детей базируется на тех же принципах, что и для взрослых. В рацион детского диетического питания необходимо чаще включать каши и сладкие фрукты.

Полезные продукты

Список разрешенных для диеты продуктов очень широк. Ограничивает его содержание кислоты, особенно щавелевой, жиров, пуринов. При описторхозе кушать можно все нежирные морские сорта рыбы, постное мясо, молочные продукты, подвергшиеся обезжириванию. Овощи можно употреблять не ограниченно, исключив содержащие много грубой клетчатки. Фрукты для диеты сортируются по кислотности. Супы предпочтительно варить на ненасыщенных бульонах без обжарки овощей.

Рекомендуется включать в питание при терапии описторхоза:

  • подсохший пшеничный хлеб, хлебцы, сухарики;
  • гречку, пропаренный рис, овсянку, пшено;
  • макароны из муки твердых сортов;
  • картофель, красную свеклу, морковку;
  • арбузы, гранаты, сладкие сорта яблок;
  • больше огурцов, болгарского перца, плодов тыквы;
  • мясо кроличье, индейки, телятину, куриную грудку;
  • камбалу, хек, минтай;
  • йогурт, варенец, ряженку с обезжиренной основой или не более 2%;
  • мед, леденцовую карамель, мармелад;
  • слабо настоянный чай, ягодные компоты, фруктовые отвары, различные кисели, свежеприготовленные соки.
Разрешенные продукты при описторхозе
Разрешенные продукты при описторхозе

Для приправы блюд лучше всего использовать натуральную зелень – петрушку, укроп. Потребление желтка яиц при описторхозе необходимо ограничить. Можно съедать не больше одного в день. Очень полезны в диете блюда, приготовленные без использования жира и масла.

Вредные продукты

При составлении специального рациона диеты необходимо помнить, что продукты не должны возбуждать повышенную деятельность секретов желудка и поджелудочной железы, мягко воздействовать на пораженную печень. По этой причине при описторхозе нельзя есть жирные, жареные, соленые, подкопчённые, законсервированные припасы и жгучие приправы.

В список недозволенных продуктов включены:

  • мучная кондитерская и кулинарная выпечка;
  • свежая выпечка, хлеб;
  • консервированные, квашенные, маринованные запасы;
  • икра, копченые, соленые полуфабрикаты из мяса и рыбы;
  • сыры соленые, кефир, жирные молочные изделия;
  • свинина, говядина, баранина;
  • жирные виды рыбы;
  • сало свежее или соленое, жиры кулинарные и спреды;
  • крупы группы бобовых, ячневых, кукурузных, манка;
  • фрукты и ягоды кислого вкуса;
  • газированные напитки, насыщенные чай и кофе, квасной напиток;
  • грибы, орехи, семечки подсолнуха;
  • шоколад, мороженное;
  • лук перьями и головки, чеснок, зелень шпината, ревеня, щавеля;
  • редька, редиска, дайкон, спаржа;
  • баклажаны, белокочанные виды капусты.

Следует ограничить употребление консервов, изделий фаст-фуда и сети быстрого питания. Вето налагается на соевый соус, свежий хрен, горчицу, уксусную кислоту, магазинные кетчупы и майонезные соусы.

Важно!

Во время лечения описторхоза и период восстановления строго запрещено употребление алкогольных напитков.

Примерное семидневное меню

Перечень рекомендуемых к употреблению при описторхозе съедобных продуктов довольно широк. Это дает возможность составить правильный рацион для любого пациента, ориентируясь на индивидуальные предпочтения и толщину кошелька. Предлагаемое меню на неделю составлено с учетом всех предписаний, требований и запретов по диете для больных в период лечения и восстановления после описторхоза. Оно обеспечит полноценное, сбалансированное питание полезными продуктами.

Блюда при описторхозе
Блюда при описторхозе

День 1

Завтрак 1Белковый омлет с укропом, отвар грушевый
Завтрак 2Салат из протертой моркови с изюмом, кисель
ОбедСуп на овощном бульоне с рисом, пюре из картофеля с брокколи, кролик отварной, сок тыквенный
ПолдникБанан, сырник, зеленый чай
УжинРагу из кабачка, варенец

День 2
Завтрак 1Каша молочно-рисовая, компот смородиновый
Завтрак 2Салат фруктовый, чай с душицей
ОбедЛапша на кореньях, гречка разварная, рыба в фольге, компот из сухофруктов
ПолдникГруша, оладушки тыквенные
УжинТворожное суфле с фруктами, чай травяной

День 3
Завтрак 1Каша овсяная, сок яблочный
Завтрак 2Йогурт с абрикосами, отвар шиповника
ОбедБорщ с пекинской капустой, пюре овощное, запеченная грудка с черносливом, кисель
ПолдникСалат из огурцов и помидоров, компот
УжинРизотто с овощами, варенец

День 4
Завтрак 1Запеканка яично-творожная, цветочный чай
Завтрак 2Салат из морепродуктов, чай зеленый
ОбедСвекольник с низкокалорийной сметаной, отварная телятина с картошкой, чай с мятой
ПолдникФруктовое суфле, сок из моркови
УжинЗапеканка с зеленью рисовая, овсяной кисель

День 5
Завтрак 1Овсяная каша с фруктами, сок персиковый
Завтрак 2Салат из огурца с петрушкой, отвар черники
ОбедСуп с перловкой, рыба с брокколи и морковью на пару, сок свекольный
ПолдникСалат фруктовый, кисель овсяной
УжинКабачок, запеченный с рисом, молочно-фруктовый коктейль

Блюда при описторхозе
Блюда при описторхозе

День 6
Завтрак 1Каша гречневая с молоком, сок морковно-яблочный
Завтрак 2Оладьи из кабачка, груша
ОбедОвощной бульон с картофельными клецками, голубцы с рисом, морковью и фаршем из индейки, компот из сухофруктов
ПолдникТворог с изюмом, чай с травами
УжинТыква, запеченная с медом, томатный сок

День 7
1-й завтракЯйцо отварное, чай зеленый
2-й завтракСуфле индейки, сок абрикосовый
ОбедСуп рисовый молочный, макароны с сырным соусом, компот фруктовый
ПолдникПеченые яблоки с творожной начинкой, кисель ягодный
УжинКана пшенная с кусочками тыквы, отвар липовый

Не следует есть много хлеба, даже подсохшего. Лучше добавлять в суп несколько самостоятельно приготовленных гренок. Салаты при диете нужно заправлять оливковым маслом или йогуртом натурального производства.

Важно!

Натуральный мед и прочие продукты пчеловодства могут вызвать аллергическую реакцию.

Заключение

Только комплекс совместных действий медикаментов и диеты позволит успешно побороть описторхоз и его последствия. Диетическое питание содействует быстрому восстановлению организма после болезни. Нужно помнить, что диета не заменяет лекарственные препараты, а лишь дополняет и усиливает их действие.


Adblock
detector